VIN & BODEGAS
LE VIN ET l´URUGUAY
Profiter des bons produits locaux, des vins bien sûr, mais aussi des aliments de qualité écologique n’est pas chose compliquée en Uruguay. Beaucoup de méthodes de culture ou d’élevage sont encore traditionnelles et respectent donc le goût. La culture de la vigne a été introduite dans le pays par les espagnols au XVIIème siècle. La production s’est longtemps limitée à des vins courants. Cependant, depuis quelques années, l’Uruguay produit des vins de qualité reconnus internationalement.
Production et cépages
Plus de 9000 hectares de vignes sont cultivés par près de 350 caves (bodegas) sur une production d’environ 2.000.000 hectolitres. Les cépages utilisés sont variés, avec une préférence sur le Tannat qui est considéré comme le cépage national. Cépage traditionnel des vins de Madiran, il a été importé en Uruguay au début du XIXème siècle.
Les régions viticoles · Neuf zones de production se partagent le marché du vin, mais l’essentiel de la production (88%) est concentrée dans le sud, autour de Montevideo.
La consommation
Les vins de cépage, plus faciles à produire que les vins d’appellation d’origine contôlée (A.O.C.) français sont très à la mode, les terroirs locaux n’étant pas encore clairement identifiés par nombre de consommateurs. Cependant on trouve des vins élaborés (vinos de corte) : Tannat-Merlot, Syrah-Tannat ou Tannat-Cabernet.
Bodegas
Les bodegas sont nombreuses et certaines peuvent se visiter (constituer des groupes ou s’adresser à une association). Voici quelques adresses mais la liste n’est pas exhaustive.
* Ariano Hermanos Ruta 48 Km 15 El Colorado Canelones – tel : 364 52 90
* Calvinor Apóstoles 3503 Montevideo – tel : 507 60 13 / 507 60 63
* Castel Pujol César Mayo Gutiérrez 2556 Montevideo – tel : 320 02 38 / 320 82 21 Une bodega qui produit une grande variété de vins de bonne à
très bonne qualité. Le lieu se visite (caves) et on peut y manger. Castel Pujol organise des ateliers de dégustation de vins ( pas seulement les leurs ) et des
concerts de jazz et de musique celtique.
* Castillo Viejo SA Ruta 68 km 24 Canelones – tel : 369 18 55 / 368 96 06
* De Lucca Ruta 48 km 13,500 Canelones – tel : 367 80 76
* Juanicó SA Ruta 5 km 37,5 Juanico Canelones – tel : (0335) 97 25 / (0335) 99 14
* Falcone Avda Ferreira Aldunate y Ciudad de Young Paysandú
* Filgueira Ruta 81 km 7 – tel : 0334 64 38
* Irurtia SARuta 97 km 2,3 Carmelo Colonia – tel : (0542) 23 23
* Los Cerros de San Juan SARuta 21 Km 213,5 Colonia – tel : 481 72 00 / 481 79 84
* Rincón de Carrasco Camino al Paso Escobar y Ruta 101, Canelones – tel : 601 24 27 / 604 14 94
* Santa Rosa César Mayo Gutiérrez 2211 Montevideo – tel : 320 99 21
* Pisano Ruta 68 km 29 Progreso Canelones – tel : 368 90 77
* Stagnari Ruta 5 km 20 La Puebla La Paz – tel : 362 29 40
* Toscanini et Hijos SA Ruta 69 km 30,5 Canelones – tel : 368 96 96 / 368 96 97
* Varela Zarranz Pilar Cabrera 639 Las Piedras Canelones – tel : 368 92 63 - 365 10 84
CAVISTES
* Alvear Sarandi 550 (à côté de la cathédrale) - tel : 915 74 52
* Cachi Julio Herrera y Obes 1397 – tel : 908 59 21
* Las Croabas Rivera 2666 – tel : 708 51 44 Caviste particulièrement recommandé.
* Las DuelasBvr España 2512 – tel : 710 61 26
* Los Domínguez Paraguay 1400 – tel : 900 12 25 On les trouve aussi dans le Montevideo Shopping et dans le Punta Carretas shopping.
* Savoy San José 1225 – tel : 902 75 53 On le trouve aussi dans le centre commercial de Punta Carretas.
BELLES CAVES
* La Camorra Williman 594 – tel : 712 52 64
* Panini’s 26 de Marzo 3586 tel : 622 12 32 (restaurant)
* La Corte Tavern Ituzaingó entre Buenos Aires et Sarandi
ASSOCIATIONS
* Cava PrivadaC/ Francisco Llambí 1364 – tel : 707 91 22 / 707 42 50 Cava Privada organise des visites de caves, de vignobles, quelques voyages à vocation viticole (Chili, Argentine) et organise de temps à autre un dîner basé sur la dégustation de vins soit nationaux, soit régionaux. D’autre part, Cava Privada propose chaque mois à ses membres un carton de 6 bouteilles de vins sélectionnés par l’oenologue du club.
* Sociedad de Catadores 26 de Marzo 1284 apto 401 – tel : 099 61 33 43 Eduardo Lanza, le responsable du club, est un personnage sympathique et compétent. Il organise des séminaires de dégustation.
LES LIVRES SUR LE VIN
* “Manual de vinos uruguayos” de Miguel Larrimbe et Eduardo Lanza (Editorial Fin de Siglo)
* «Conocer para valorar» Primera guía de Vinos de Uruguay de Estela de Frutos (Ediciones Trilce)
Production et cépages
Plus de 9000 hectares de vignes sont cultivés par près de 350 caves (bodegas) sur une production d’environ 2.000.000 hectolitres. Les cépages utilisés sont variés, avec une préférence sur le Tannat qui est considéré comme le cépage national. Cépage traditionnel des vins de Madiran, il a été importé en Uruguay au début du XIXème siècle.
Les régions viticoles · Neuf zones de production se partagent le marché du vin, mais l’essentiel de la production (88%) est concentrée dans le sud, autour de Montevideo.
La consommation
Les vins de cépage, plus faciles à produire que les vins d’appellation d’origine contôlée (A.O.C.) français sont très à la mode, les terroirs locaux n’étant pas encore clairement identifiés par nombre de consommateurs. Cependant on trouve des vins élaborés (vinos de corte) : Tannat-Merlot, Syrah-Tannat ou Tannat-Cabernet.
Bodegas
Les bodegas sont nombreuses et certaines peuvent se visiter (constituer des groupes ou s’adresser à une association). Voici quelques adresses mais la liste n’est pas exhaustive.
* Ariano Hermanos Ruta 48 Km 15 El Colorado Canelones – tel : 364 52 90
* Calvinor Apóstoles 3503 Montevideo – tel : 507 60 13 / 507 60 63
* Castel Pujol César Mayo Gutiérrez 2556 Montevideo – tel : 320 02 38 / 320 82 21 Une bodega qui produit une grande variété de vins de bonne à
très bonne qualité. Le lieu se visite (caves) et on peut y manger. Castel Pujol organise des ateliers de dégustation de vins ( pas seulement les leurs ) et des
concerts de jazz et de musique celtique.
* Castillo Viejo SA Ruta 68 km 24 Canelones – tel : 369 18 55 / 368 96 06
* De Lucca Ruta 48 km 13,500 Canelones – tel : 367 80 76
* Juanicó SA Ruta 5 km 37,5 Juanico Canelones – tel : (0335) 97 25 / (0335) 99 14
* Falcone Avda Ferreira Aldunate y Ciudad de Young Paysandú
* Filgueira Ruta 81 km 7 – tel : 0334 64 38
* Irurtia SARuta 97 km 2,3 Carmelo Colonia – tel : (0542) 23 23
* Los Cerros de San Juan SARuta 21 Km 213,5 Colonia – tel : 481 72 00 / 481 79 84
* Rincón de Carrasco Camino al Paso Escobar y Ruta 101, Canelones – tel : 601 24 27 / 604 14 94
* Santa Rosa César Mayo Gutiérrez 2211 Montevideo – tel : 320 99 21
* Pisano Ruta 68 km 29 Progreso Canelones – tel : 368 90 77
* Stagnari Ruta 5 km 20 La Puebla La Paz – tel : 362 29 40
* Toscanini et Hijos SA Ruta 69 km 30,5 Canelones – tel : 368 96 96 / 368 96 97
* Varela Zarranz Pilar Cabrera 639 Las Piedras Canelones – tel : 368 92 63 - 365 10 84
CAVISTES
* Alvear Sarandi 550 (à côté de la cathédrale) - tel : 915 74 52
* Cachi Julio Herrera y Obes 1397 – tel : 908 59 21
* Las Croabas Rivera 2666 – tel : 708 51 44 Caviste particulièrement recommandé.
* Las DuelasBvr España 2512 – tel : 710 61 26
* Los Domínguez Paraguay 1400 – tel : 900 12 25 On les trouve aussi dans le Montevideo Shopping et dans le Punta Carretas shopping.
* Savoy San José 1225 – tel : 902 75 53 On le trouve aussi dans le centre commercial de Punta Carretas.
BELLES CAVES
* La Camorra Williman 594 – tel : 712 52 64
* Panini’s 26 de Marzo 3586 tel : 622 12 32 (restaurant)
* La Corte Tavern Ituzaingó entre Buenos Aires et Sarandi
ASSOCIATIONS
* Cava PrivadaC/ Francisco Llambí 1364 – tel : 707 91 22 / 707 42 50 Cava Privada organise des visites de caves, de vignobles, quelques voyages à vocation viticole (Chili, Argentine) et organise de temps à autre un dîner basé sur la dégustation de vins soit nationaux, soit régionaux. D’autre part, Cava Privada propose chaque mois à ses membres un carton de 6 bouteilles de vins sélectionnés par l’oenologue du club.
* Sociedad de Catadores 26 de Marzo 1284 apto 401 – tel : 099 61 33 43 Eduardo Lanza, le responsable du club, est un personnage sympathique et compétent. Il organise des séminaires de dégustation.
LES LIVRES SUR LE VIN
* “Manual de vinos uruguayos” de Miguel Larrimbe et Eduardo Lanza (Editorial Fin de Siglo)
* «Conocer para valorar» Primera guía de Vinos de Uruguay de Estela de Frutos (Ediciones Trilce)